dimanche 17 janvier 2016

Simplissime : çà me remotive pour cuisiner

J'avais depuis 2 ans un ensemble de recettes qui fonctionnaient, mais je n'allais pas plus loin (je n'aime pas cuisiner). Grâce au livre "Simplissime" de Jean-François Mallet, je me suis remise à explorer des recettes. Elles sont très faciles, comme l'indique le titre, ne nécessitent ni ingrédients ni instruments de cuisine sophistiqués, et la plupart sont délicieuses.




Pour chaque recette de ce lourd livre (mon premier reproche) non disponible en format électronique (mon second et dernier reproche), on a droit à une double page. Chaque recette comprend entre 3 et 6 ingrédients, tous pris en photo. Les instructions tiennent entre 5 et 10 lignes. Le tout est écrit en très gros caractères.

J'ai testé (généralement en privilégiant ce que j'avais dans mes placards... sauf le fondant au Nutella):
- le cabillaud à la tomate, pas mal
- les poivrons olives ricotta, bien (mais j'avais déjà divisé la garniture de ricotta de moitié, et la prochaine fois que ne mettrait qu'un quart de ce qui est conseillé, mais avec un peu plus de tapenade => trop de ricotta pour moi, c'était un peu écœurant) 
- les tomates aux œufs => la seule "cata", j'ai dû multiplier par trois le temps de cuisson, et finalement c'est en montant le thermostat que les oeufs ont cuits
- le gratin de macaronis au jambon et au fromage, à tomber par terre. Nutritionnellement et caloriquement pas conseillé, mais j'ai failli me rouler par terre de plaisir
- le poulet aux noix de cajou, nutritionnellement intéressant mais les calories montent vite : c'est au niveau du gratin de macaronis, l'extase
- la pizza au bacon et à la sauge : excellent là aussi! 
- les penne au potiron et aux noix : une personne déclarant détester le potiron a tout mangé. C'était très bon!
- le fondant au Nutella : heureusement pour moi, je n'ai pas aimé. C'était gâcher le pot de Nutella. Tant mieux pour le poids et la forme, je ne retenterai pas

Mes prochains tests :
- penne au poivron et basilic
- tartiflette au gouda au cumin (pas bon non plus nutritionnellement et caloriquement ^^)

Mes seules réticences (applicables pour moi) :
- à chaque fois j'avais beaucoup trop de sauce (4 fois trop) => mais je n'aime pas trop la sauce
- les portions sont parfois trop grosses pour mon appétit et celui de mon entourage (en particulier les pâtes aux noix et au potiron, qui ont occupé l'équivalent de 6 portions... et il en restait encore qu'on a donné aux poules, au bout de 3 repas on saturait même si c'était très bon)
- j'aurais apprécié de voir plus de recettes avec les oeufs (j'adore les oeufs) 
- j'aurais apprécié un petit logo quand les recettes étaient très lourdes caloriquement ou à l'inverse très light (on le déduit avec un peu de bon sens, mais bon). Les proportions P/G/L auraient aussi été intéressantes... mais tout cela aurait encombré le livre, qui ne serait plus aussi "simplissime".

Le livre coûte environ 20€